A pitaya é uma fruta exótica também conhecida como “dragão”. Ela é originária da América Central e do Sul e tem sido cultivada e consumida há muitos séculos na América Latina.
A pitaya tem uma casca dura e espinhosa, mas uma polpa macia e adocicada no interior. A polpa da pitaya é geralmente branca ou rosa, mas também pode ser amarela ou vermelha, dependendo da variedade. A fruta tem um sabor suave e um pouco adocicado, semelhante ao de um melão ou kiwi.
Em termos de benefícios, a pitaya é uma fonte rica de antioxidantes, vitaminas e minerais, como vitamina C, ferro e potássio. Além disso, a fruta é baixa em calorias e pode ajudar a promover a saúde do coração, combater o envelhecimento precoce e apoiar a digestão saudável. A fruta também é uma boa fonte de fibras e pode ajudar a manter o açúcar no sangue sob controle.
A pitaya pode ser consumida in natura ou como ingrediente em smoothies, sorvetes, saladas e outras receitas.
Smoothie de Pitaya: misture 1/2 xícara de polpa de pitaya congelada, 1 banana, 1 xícara de leite de amêndoa, 1 colher de sopa de sementes de chia e 1 colher de sopa de mel em um liquidificador até obter uma mistura homogênea. Sirva imediatamente.
Bowl de Pitaya: misture 1 xícara de polpa de pitaya congelada, 1 banana congelada, 1 colher de sopa de sementes de granola e 1 colher de sopa de frutas secas em um liquidificador. Sirva em um bowl e decore com frutas frescas, granola e mel a gosto.
Salada de Pitaya: Corte 1 pitaya madura ao meio e retire a polpa com uma colher. Corte a polpa em cubos e misture com 1 xícara de folhas verdes, 1/2 xícara de morangos frescos cortados, 1/4 de xícara de nozes picadas e 1 colher de sopa de vinagre balsâmico. Sirva imediatamente.
Espero que essas receitas sejam úteis para você e que você as experimente e aprecie. Boa sorte na cozinha!
